Mùa thu cũng là lúc Hà Nội vào mùa cốm. Người sành ăn chuộng nhất là cốm làng Vòng. Cái dẻo dẻo, béo béo của cốm sữa quyện với mùi thơm của lá sen... thật khó mà quên được với những ai đã một lần thưởng thức... Và cứ như thế, cốm trở thành một món ăn giản đơn, bình dị được nhiều người ưa thích. Ngoài cách ăn tươi, những món cốm đặc sản của đất Hà Thành còn có: Cốm xào, Bánh cốm, Chả cốm, Kem cốm... và cả món Chè cốm mà sẽ giới thiệu với chúng ta ngay bây giờ!

Nguyên liệu :

- 100 gram cốm sữa (cốm làng Vòng)

- 400 gram đường cát trắng

- 50 gram bột sắn

- Và 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi

Cách thực hiện:

• 1

  Nấu sôi 1 lít nước với đường. Hòa bột sắn với 300 gram nước và lọc lại. 

• 3

  Nước đường đang sôi, rót bột sắn từ từ vào nồi, vừa rót vừa khuấy đều tay cho bột chín. Lửa nhỏ lại, rắc cốm từ từ vào chè, vừa rắc vừa khuấy cho cốm và bột hòa đều vào nhau...

• 4

  Chè sôi nhẹ lại, tắt lửa, cho nước hoa bưởi vào, trộn thật đều. Múc chè ra chén để nguội hoặc cho vào tủ lạnh.

  

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)